رولت گوشت با قارچ / فان پاتوق

- مواد لازم گوشت چرخ كرده500گرم,آرد نخودچي3قاشق غذاخوري,تخم مرغ3عدد,روغن3قاشق غذاخوري,قيصي100گرم,قارچ250گرم ,پياز رنده شده3قاشق غذاخوري,هويج آبپز شده3عدد,رب گوجه فرنگي2قاشق غذاخوري,زرشك2قاشق غذاخوري,نمك و فلفل به مقدار دلخواه

طرزتهيه:قارچ را شسته و آن را حلقه حلقه مي كنيم. سپس با يك قاشق غذاخوري روغن آن را تفت مي دهيم، تا آب آن كشيده شود. گوشت را با پياز، آرد نخودچي، تخم مرغ، نمك و فلفل مخلوط كرده، خوب ورز مي دهيم تا حالت چسبندگي پيدا كند. بعد يك ورق كاغذ روغني را روي ميز پهن كرده و گوشت را به قطر 2 سانتي متر روي كاغذ پهن مي كنيم و سپس قارچ را طوري روي گوشت قرار مي دهيم كه ي