- مواد لازم
زبان گوساله - يك عدد
پياز - دو عدد متوسط
فلفل.دلمه.اي - دو عدد
نمك، فلفل، زردچوبه و ادويه - به ميزان لازم
برگ.بو - به ميزان لازم
طرز تهيه
زبان را در ظرف آب روي حرارت قرار داده، كمي صبر كنيد تا آب بجوشد، پس از جوشيدن، زبان را كاملا آب كشيده، آب جوشيده را بيرون ريخته دوباره داخل ظرف آب ريخته و پياز، فلفل.دلمه.اي، نمك، فلفل، ادويه، زردچوبه و برگ.بو را به آن مي.افزا