-جايگاه ويژه نان در ميان مردم سوريه
دمشق - نان ، اين فراگيرترين محصول غذايي در سفره مردم جهان ، نماد بركت بوده و در ميان مواد غذايي از احترام و جايگاه خاصي برخوردار است .
مردم سوريه نيز مانند همنوعان خود در كل عالم، اين جايگاه را محترم مي شمرند و اين احترام چيزي نيست جز داشتن دغدغه براي بالا بودن كيفيت پخت، دغدغه اي كه سبب مصرف بهينه مقدس ترين محصول غذايي و جلوگيري از اسراف مي شود.
نانوايان در سوريه اعم از سنتي و