طرز تهيه شله زرد / فان پاتوق

- مواد لازم (برای 4 نفر):
برنج 500 گرم
شکر 1 کیلو
روغن
زعفران 2/1 قاشق مربا خوری
گلا ب 2/1 پیمانه
پسته و بادام خرد شده
دارچین 1 قاشق

طرز تهیه:
برنج را بخوبی می شوییم تا آب آن کاﻤﻸ زلا ل شود بعد 2 برابر برنج آب روی برنج میریزیم و برنج را روی آتش می گذاریم تا جوش بیاید گاهی کف برنج را می گیریم وقتی مغز برنج نرم شد شکر را بدقت تمیز می کنیم و داخل برنج می ریزیم و مرتب بهم می زنیم تا شله زرد کاﻤﻸ جا بیافتد . در صورتیکه شله زرد سفت بود یک تا دو پیمانه دیگر آب گرم اضافه می کنیم بعد زعفران را داخل شله زرد می ریزیم سپس روغن را داغ و صاف می