- اولین مرحله هضم را جویدن غذا تشکیل می دهد. به محض این که غذا وارد دهان شد آنزیم های قوی بزاق دهان، شروع به خرد کردن آن می کنند.
بلعیدن غذا به صورت تکه های بزرگ، می تواند خطرآفرین باشد چرا که ممکن است در گلو گیر کند و مانع عبور هوا و در نتیجه خفگی گردد، پس برای پیشگیری از بروز این حالت و نیز کمک به عمل هضم، بهتر است ابتدا غذا را به صورت قطعه های کوچک تر در آوریم و بعد آن ها را خوب