توصيه هايي از بهترين سرآشپز جهان / ابتکار

-توصيه هايي از بهترين سرآشپز جهان
«جيمي اوليور»، يكي از شناخته شده ترين سرآشپزهاي دنياست كه بينندگان تلويزيوني و خوانندگان مطبوعات به خوبي آن را مي شناسند. او به چند پرسش آشپزي پاسخ هاي جالبي داده كه است; از جمله:
1) چند راه براي درست كردن استيك وجود دارد؟
معمولا استيك يا بيف را سه مدل تهيه مي كنند يا به مدت بسيار كم سرخ مي كنند كه به آن به زبان فرانسوي «سنيان» يعني «خوني» مي گويند، يا مدت سرخ كردن متوسط است يا طولاني. اينكه مي گويم طولاني منظور چند دقيقه است نه بيشتر. دقت كنيد استيك هيچ وقت نبايد زياد سرخ شود در غير اين صورت خشك مي شود و زياد مطبوع نخواهد بود. من استيك را مت