باقلای بهاره / فان پاتوق

- مواد لازم:
باقلای سبز=3 کیلو
پیاز ریز سفید=500 گرم(یا پیازچه درشت یک کیلو)
ژامبون یا کالباس=250 گرم
فلفل سبز و قرمز دلمه ای=3 تا 4 عدد
روغن زیتون=4 تا 5 قاشق سوپخوری
سرکه=2 تا 3 قاشق سوپخوری
نمک و فلفل=بقدر کافی
جوش شیرین=1 قاشق چایخوری
به جای روغن زیتون و سرکه می توان از سس ماست استفاده کرد،که دستور آن در زیر آمده است.
طرز تهیه:
باقلا را از پوست دوم جدا می کنیم و می شوییم. ظرف مناسبی را آب می کنیم،می گذاریم روی آتش تا آب جوش بیایدو باقلا را در آب جوشان می ریزیم. یک قاشق چایخوری جوش شیرین و یک قاشق مرباخوری نمک هم به آن اضافه م