رابطه کباب با بروز سرطان / فان پاتوق

- آيا کباب کردن (گريل) مواد غذايي مي تواند عامل بروز سرطان باشد؟
اگر از آن دسته از افراد هستيد که در هنگام کباب کردن (گريل) مواد غذايي آنها را مي سوزانيد، اين اقدام شما کمي نگران کننده است. موسسه ي ملي مبارزه با سرطان، در مطالعات خود دريافت که مواد زيان بخشي که به هنگام کباب کردن گوشت با حرارت خيلي بالا، در قسمت هاي سوخته ي گوشت به وجود مي آيد، با خوردن اين غذا وارد بدن مي شود و خطر احتمال ابتلا به سرطان هاي سينه، لوزالمعده، و روده را افزايش مي دهد. نکته ي ديگر در مورد کباب کردن، سمي بودن زغالي است که در کباب کردن از آن استفاده مي شود. بنابراين، بهتر است از کباب پزهاي برقي و يا گازي استفا