آبـگوشت نـعنا جـعـفری / فان پاتوق

- مواد لازم
▪ گوشت ماهیچه یا سردست؛ ۷۵۰ گرم
▪ نعنا، جعفری و کمی شنبلیله (نعنا باید کم باشد)؛ نیم کیلو لپه؛۱۵۰ گرم گوجه سبز آب نیفتاده؛ نیم کیلو
▪ روغن؛ ۳ تا ۴ قاشق سوپخوری
▪ پیاز متوسط؛ یک عدد
▪ سیب زمینی؛ سه عدد متوسط
▪ نمک، فلفل و زردچوبه؛ به مقدار لازم
طرز تهیه
گوشت را تکه تکه میکنیم و میشوییم و با لپه و پیاز خرد کرده و شسته شده و حدود ۶ لیوان آب در حرارت ملایم بار میکنیم تا کمی بپزد. بعد هستههای گوجه را بیرون میآوریم و داخل خورش میریزیم.
سبزیها را پس از پاک کردن و شستن خرد و با کمی روغن سرخ میکنیم. سپس آن را با گوشت مخلوط کرده و میگذار