نکاتی برای دسرها / فان پاتوق

- دسر چیست:
اصولاً دسر به آن قسمتی از غذا گفته میشود که پس از جمع کردن بقیه غذاها در سفره وجود دارد.
در اروپا هنوز دسر یعنی میوهای که بهعنوان دسر در آخر غذا مصرف میگردد معمول است گرچه اغلب از میوه یک پودینگ یا شیرینی خمیری یا سوفله و یا تارت نیز سرو مینمایند.
بعضی ار آمریکائیها در آخر غذا شیرینی میخورند و خارجیهائی که به آن کشور مسافرت میکنند از انواع و اقسام دسرهائی که در آن کشور رائج است تعجب میکنند چون علاوه بر مجموعه دسرهای متنوع در ممالک مختلف مثل پودینگ از انگلستان، تارتها از آلمان و اطریش، مرنگ از فرانسه، سوفلهها از ایتالیا، آمریکائیها اقسام بستنی و کیکها و کیکهای میوه