پیروک مرکبات / فان پاتوق

- پیروک، نوعی شیرینی مغزدار است که خمیر آن شباهت زیادی به خمیر انواع پای دارد؛ مغز آن را انواع مارمالاد تشکیل میدهد و تنوع پیروکها نیز بسته به مارمالاد داخل آنهاست.
به عنوان مثال در اینجا از مخلوط مارمالاد گریپفروت و نارنگی استفاده شده است.
● مواد لازم برای خمیر:
- کره، ۱۵۰گرم
- شکر، ۹۰ گرم
- آرد، ۲۵۰گرم
- تخممرغ، ۲ عدد [خواص تخممرغ]
- بیکینگ پودر، یکدوم قاشق چایخوری
- وانیل، یکچهارم قاشق چایخوری
- پوست پرتقال رنده شده، یک قاشق سوپخوری
- گردوی رنده شده، ۲ قاشق سوپخوری [خواص گردو]
- مارمالاد گریپفروت و نارنگی، به مقدار لازم