کدامیک فایده بیشتری دارد : شیر کم چرب یا پرچرب؟ / فان پاتوق

- کدامیک فایده بیشتری دارد : شیر کم چرب یا پرچرب؟

خوردن شیرهای کم‌چرب به دلیل آن که از کلسیم بیشتری برخوردارند، برای رشد قد کودکان مناسب‌تر است. نیلوفر تیموری کارشناس تغذیه و عضو مرکز مطالعات رشد و سلامت کودک دانشگاه علوم پزشکی ایران گفت: در رشد قدی و وزنی کودکان ۲۰ درصد محیط (آلودگی، مسمومیت و مواد نگه‌دارنده)، ۳۰ درصد ژنتیک و ۴۰ تا ۵۰ درصد؛ تغذیه موثر است. بر این اساس تغذیه به ویژه شیر کم‌چرب در رشد قد کودکان بسیار مؤثر است. تیموری ادامه داد، از نظر میزان کلسیم نمی‌توان برای شیر جایگزینی (مانند کشک، ماست) انتخاب کرد، زیرا جذب کلسیم شیر از دیگر لبنیات بیشتر