خامه بخوريم يا نخوريم؟ / فان پاتوق

- چاي شيرين، پنير، كره، مربا، شير، عسل، تخم مرغ، آب ميوه و خامه. اينها خوراكي هاي رايج صبحانه ما هستند و اغلب ما در صبحانه مان يك يا چند قلم از اينها را مصرف مي كنيم. بحث ما درباره يكي از همين اجزاست: خامه.

خيلي ها خامه را بيشتر از ساير خوراكي هاي صبحانه دوست دارند و بعضي ها هم در ساير وعدههاي غذايي شان از آن استفاده مي كنند و براي درست كردن انواع دسر و كيك از آن كمك مي گيرند.

گفتگوي زير با خانم دكتر نسرين اميدوار، رئيس انجمن تغذيه ايران درباره خامه و ارزش غذايي اش است.
خانم دكتر! خامه جزو لبنيات است يا جزو چربيهاست؟

خامه از نظر فرآيند توليدش جزو فرآ