غذاهاي موثر در ابتلا به بيماريهاي قلبي و عروقي / فان پاتوق

- جامجم آنلاين: دريافت مقادير زياد چربي از طريق رژيم غذايي به شدت بر احتمال ابتلا به بيماري قلبي عروقي تاثير ميگذارد.
اسيدهاي چرب اشباع كه معمولا در محصولات غذايي و گوشت يافت ميشوند سطوح كلسترول را افزايش ميدهد.
به علاوه مطالعات نشان دادهاند اسيدهاي چرب ترنس موجود در روغنهاي جامد ، موجب افزايش خطر بيماري قلبي عروقي ميشود.
با آن كه در بسياري از بخشهاي جهان، اين چربيها از رژيم غذايي حذف شدهاند اما هنوز هم اسيدهاي چرب ترنس در غذاهاي سرد در روغن سرخ شده و محصولات پخته شده وجود دارد.
بهترين جايگزين براي اسيدهاي چرب اشباع ، اسيدهاي چرب غيراشباع پلي هستند كه خطر ابتلا به بيمار