رژيم غذايي ضد آرتروز / فان پاتوق

- «مامان! تو رو خدا امروز ديگه نگو پام درد ميکنه. بچهها همه با مادراشون ميان خريد ولي ما هميشه تنها ميريم. چرا اين طوريه؟ ببين زنهاي پيرتر از تو چه طوري تو خيابان راه ميرن. اون وقت تو همش ميگي آرتروز دارم، آرتروز،آرتروز،اه!چه قدر از اين کلمه بدم مياد. چرا فقط تو؟ بقيه چي کار ميکنند؟ از وقتي يادمه تو اين دردو داشتي.» ... از آن جا که آرتروز شايعترين بيماري مفصلي است همه با نام آن آشنا هستند حتي اگر تعريف واقعي اين بيماري را ندانند. در واقع، آرتروز يك بيماري مفصلي است كه در آن غضروف مفصلي آسيب ديده و تخريب ميشود. در نتيجه استخوان نزديك مفصل تغييراتي پيدا كرده و برجستگيهاي كوچك استخواني به نام استئ