- از ديرباز بشر با كباب كردن گوشت و ساير مواد غذايي، آشنا بود و با اين روش، اقدام به پخت غذا و رفع گرسنگي ميكرد. به جرات ميتوان قديميترين روش طبخ غذا را روش كبابي كردن ذكر كرد ولي اين روزها با گسترش علم و تكنولوژي، روشهاي متعددي جهت آشپزي تعبيه شده است ولي اين كه كداميك از اين روشها، سودمند و مفيدند و كداميك خير، سوالي است كه جامجم در گفتگو با دكتر احمدرضا درستي ، متخصص تغذيه و رئيس دانشكده و انستيتو تحقيقات تغذيه و صنايع غذايي كشور مطرح كرده است.
