دمي زيره بادنجان / فان پاتوق

- مواد لازم:
بادنجان=3 عدد
سيب زميني=2 عدد
فلفل دلمه اي =يکعدد
زيره =يک قاشق غذاخوري
سير=3 حبه
برنج آبکش شده =4 پيمانه
کنجد =2 قاشق غذاخوري
پياز داغ =1 قاشق غذاخوري
طرز تهيه:
بادنجان و سيب زميني و فلفل دلمه را بصورت نگيني خرد مي کنيم. بادنجانها را پس از اينکه در آب نمک ريختيم و خشک کرديم سرخ مي کنيم. سيب زميني ها را جداگانه سرخ کرده و فلفل دلمه اي را به آن مي افزائيم و پس از اينکه کمي تفت داديم سير را اضافه مي کنيم. سپس نمک و فلفل و زردچوبه و پياز داغ را مي افزائيم.
پس از اضافه کردن زيره مواد را سريع از روي حرارت برميداريم تا زي