- [b]شلغم از نظر طب قدیم ایران گرم و تر است[/B]
خواص شلغم آنقدر زیاد است که می‌توان گفت این گیاه برای هر دردی درمان است و اگر مردم می‌دانستند که این گیاه چقدر فایده درد تمام باغچه های خانه خود را شلغم میکاشتند و هر روزه از آن استفاده می‌کردند .
شلغم مقوی است
شلغم اشتها آور است
شلغم سرفه را تسکین می‌دهد
ترشی شلغم بهترین نوع ترشی است زیرا مقوی معده و روده ها و اشتها آور است
آب شلغم
قند خون را پائین می‌آورد
اگر گلو درد دارید آب پخته شلغم را قرقره کنید