بازار نان؛ مردم ناراضی، مسئولان راضی؛ کیفیت ... / سایت دانلود رایگان

- با وجود افت کیفی نان، مسئولان دولتی یا از پذیرش این امر به استناد آمار و ارقام ارایه شده خودداری کرده و یا آنکه این امر را ناشی از موضوعات دیگری مانند کیفیت گندم، آرد و مهارت نداشتن نانوایان می‌دانند.

هرچند هر یک از این عوامل در نابسامانی کیفیت نان دخیل هستند، باید به این عوامل نکته دیگری ـ که شاید علت اصلی نابسامانی کیفی نان است ـ افزود؛ بدان معنا که تعدد مراکز تصمیم‌گیری نان و سیاستگذ‌اری‌های نادرست و شتابزده سال‌های اخیر به همراه محقق نشدن بسیاری از وعده‌های شکل‌گیری بازار رقابتی، اصلی‌ترین عامل نابسامانی کنونی بازار نان به شمار می رود.

همچنین به‌رغم دیدگاه‌های م