روغن زيتون مانع از بروز آلزايمر‌ ، سكته مغزي،قلبي و برخي از سرطان ها مي شود / پی سی سیتی

-پژوهشگران آمریکایی دریافتند روغن زیتون حاوی ماده‌ایست که می‌تواند مانع از بروز بیماری آلزایمر شود.

براساس نتایج تحقیق به عمل آمده ماده موجود در روغن زیتون مانع از فعالیت پروتئینی سمی می‌شود که سلول‌های مغزی را تخریب می‌کند و موجب فراموشی و کاهش شدید قدرت حافظه می‌شود.

پژوهشگران معتقدند این ماده که به « اولئوکانتال» ( oleocanthal ) موسوم است، ساختار پروتئین ADDLs را تغییر می دهد که محدود کردن فعالیت این پروتئین، سرآغاز پیشگیری از بیماری آلزایمر است.

ماده موجود در روغن زیتون، ساختار پروتئین یاد شده را تغییر می دهد و مانع از اتصال آن به سیناپس می شود؛ سیناپس