گیاهان دارویی و معطر / سایت دانلود رایگان

- اسفناج

[تصویر: 1184718617844112908924224371121167148244188.jpg]

نتايج تحقيقات علمي جديد نشان مي‌دهد كه گياه اسفناج خاصيت ضد سرطاني بسيار بالايي دارد به همين علت به سلطان گياهان معروف است.
معمولا از اسفناج هم به صورت خام در سالاد و پخته در تهيه برخي غذاها مانند آش و بوراني استفاده مي‌شود.
اسفناج داراي مقادير زيادي ويتامين‌هاي a ، b، b2 و c بوده و در درمان برخي بيماريها مفيدست.