کوفته ازمیری : پیراشکی و کلوچه های غذایی / آشپز آنلاین

-مواد لازم : گوشت چرخ کرده 500 گرم تخم مرغ 1 عدد پیازرنده شده 1 عدد ترخان خشک 1 قاشق چایخوری ریحان 1 قاشق چایخوری اَب گوجه فرنگی 2 لیوان مغز نان سفید 2 عدد فلفل قرمز یا سیاه کمی طرز تهیه : ابتدا گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده و مغز نان سفید ( نان را قبلا" داخل کمی شیر میگذاریم ) تخم مرغ ، نمک ، فلفل ، ریحان و ترخان را مخلوط می کنیم . مواد را به صورت گلوله های کوچک به اندازه گردو درست میکنیم . سپس پیاز داغ فراوانی درست کرده اَب گوجه را در اَن میریزیم ( میتوانیم به جای اَب گوجه 3 یا 4 قاشق غذا خوری رب بریزیم ) گلوله های اَماده شده را کمی در روغن سرخ میکنیم و اَب گوجه را اضافه و میگذاریم بپزد .