تـه چیـن بادمجـان : ته چین و ته دیگ / آشپز آنلاین

-

مواد لازم:
بادمجان=5 عدد متوسط
سينه مرغ=يك عدد
گوجه فرنگي=3 عدد
برنج آبكش=5 پيمانه
ماست=1 پيمانه
زعفران دم كشيده=به قدار لازم
زرد چوبه نمك=به مقدار لازم
روغن=نيم پيمانه
آب=كمي
دارچين=به مقدار لازم

طرز تهيه:
در ابتدا بادمجانها را حلقه حلقه سرخ ميكنيم.بعد از سرخ شدن از ماهيتابه بيرون مياوريم تا برويم سراغ سينه مرغ.سينه مرغ را به شكل مربعهاي تقريبا يك در يك خرد ميكنيم.بعد سينه هارا با زردچوبه سرخ ميكنيم..
حالا يك پيمانه از برنج را با يك پيمانه ماست و زعفران مخلوط ميكنيم.من