نكات انواع پختن غذاها : تمامی نکات ریز در مورد آشپزی / آشپز آنلاین

-
آداب و رسوم سرخ کردن

سالم ترين روش براي پخت غذا روش آبپز کردن است. در صورتي که ناچار هستيد، غذاي خود را سرخ کنيد، بايد از روغن مخصوص سرخ کردن استفاده کنيد. اگر قصد داريد روغني را که يک بار براي سرخ کردن از آن استفاده کرده ايد، دوباره مورد استفاده قرار دهيد، بايد هنگام خريد در انتخاب نوع روغن دقت کنيد. بدين منظور بايد روغني را انتخاب کنيد که نقطه دود بالايي دارد، يعني روغني که قبل از اينکه روي سطح آن توليد دود شود، تا درجه بالايي بتوان آن را حرارت داد.

نکاتي که بايد در سرخ کردن غذا به خاطر داشت:

قبل از اينکه مواد غدايي را به داخل روغن بيندازيد،