آش کله جوش : غذاهای سنتی شهرهای ایران / آشپز آنلاین

-مواد لازم
▪ یک کیلو تره، جعفری و نعنا تازه
▪ ۳۰۰ گرم کرفس
▪
دو فنجان بلغور
▪ یک عدد پیاز
▪ ۴۰۰ گرم گوشت ماهیچه
▪ دو
قاشق غذاخوری نعنا
▪ کشک محلی به میزان دلخواه
▪ روغن، نمک، فلفل‌ و
زردچوبه به میزان دلخواه
طرز تهیه
در یک تابه کمی روغن ریخته و گوشت‌ها را پس از تقسیم
کردن به قطعات کوچک به همراه پیاز در آن تفت دهید. به گوشت کمی آب اضافه
کرده و به مدت نیم ساعت روی حرارت ملایم اجاق گاز قرار دهید. در یک ظرف
بزرگ آب ریخته و پس از به جوش آمدن، گوشت، بلغور، سبزیجات، نمک، فلفل و
زردچوبه را به