مربای خارک : مربا و مارمالاد ، کمپوت و سس میوه / آشپز آنلاین

-مواد لازم:خارک تازه بدون لک و زرد رنگ یک کیلوآماده شده -شکر سه کیلو -پودر زنجبیل 1 قاشق چایخوری یا زنجبیل تازه رنده شده 2 قاشق چایخوری -چوب دارچین 2 تا 3 عدد-آب دو تا دو و نیم لیتر- آب لیمو دو قاشق غذا خوری
طرز تهیه:خارک ها را پس از شستن چهار قاچ کرده ،هسته هارا می گیریم.سپس در قابلمه می ریزیم .شکر و باقی مواد را هم اضافه کرده پس از مخلوط کردن روی حرارت می گذاریم. بعد از جوش آمدن شیره کف مربا را گرفته ،حرارت را ملایم تر می کنیم تا مربا غلیظ شود و قوام بگیرد.خارکها که نرم شد آب لیمو اضافه می کنیم وپس از چند دقیقه از روی حرارت بر می داریم.بعد از خنک شدن در شیشه ریخته و مصرف می کنیم.