کوفته قلقلی پنیر مخفی : کوفته / آشپز آنلاین

-گوشت چرخ کرده ، 500 گرم
تخم مرغ ،1 عدد
سبزیجات معطر (گشنیز،شوید،جعفری) ، 150 گرم
پنیر پروسس یا پیتزا،250 گرم
آرد نخودچی ، 150 گرم
پودر سوخاری ،200 گرم
پیاز رنده شده ، 1 عدد بزرگ
ادویه جات (زردچوبه،فلفل،نمک،دارچین) ، به میزان لازم
گوجه فرنگی رنده شده،5 عدد بزرگ آبدار
زعفران،نصف فنجان
روغن مایع سرخ کردنی،3/2 فنجان
روغن زیتون به میزان دلخواه
ریحان تازه و رزماری در صورت تمایل
ابتدا گوشت چرخ کرده ،پیاز و تخم مرغ را خوب ورز می دهیم سپس سبزیجات را ریز خرد کرده و با آن مخلوط می کنیم.آرد نخود چی