بستنی کارامل : انواع بستنی / آشپز آنلاین

-مواد لازم:
خامه ۱۰۰ گرم - شیر یک کیلو و نیم - آرد ۳ قاشق غذا خوری -
تخم مرغ ۷ عدد - شکر ۵۰۰ گرم
طرز تهیه:
۲۰۰ گرم از شکر را با زرده تخم مرغ ها زده سپس آرد را هم
اضافه کرده بعد هم شیر را اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم سپس سفیده را زده و به مایع
اضافه میکنیم و مایع را کنار میزاریم . سپس ۳۰۰ گرم شکر دست نخورده را در ظرف مسی
ریخته و روی گاز میگذاریم تا شکرش باز بشود همچنان مرتب هم میزنیم و خوب که قهوه ای
شد به رنگ کارامل مایع قبلی را روی آن ریخته و مرتب هم میزنیم تا مایع داغ بشود
بعد از روی گاز برمیداریم وقتی که کمی سرد شد با همزن مایع ر