انواع پلوهای خوشمزه ایرانی : چلو ، پلو و پلوهای مخلوط / آشپز آنلاین

-ته‌چين در بين غذاهاي ايراني به خاطر شكل و فرم زيبايش از جمله غذاهاي رسمي و مناسب مهماني‌هاست
البته برخلاف تصور اغلب ما كه گمان مي‌كنيم تنها نوع آن، ته‌چين مرغ است، اين غذا - باتوجه به مواد داخل آن - انواع گوناگوني دارد. اين‌بار مي‌خواهيم به روش پخت ته‌چين گوشت و بادمجان بپردازيم.

مواد لازم براي 8 نفر:

- برنج 3 پيمانه
- بادمجان يك كيلوگرم
- گوشت چرخ‌كرده 250 گرم
- پياز يك عدد (خلالي خرد شود)
- زرده تخم‌مرغ 3 عدد
- ماست 4 قاشق سوپ‌خوري
- زعفران ساييده شده يك قاشق چاي‌خوري
- نمك و فلفل به مقدار لازم
- زردچوبه يك قاشق چاي‌خوري