ترشی لیمو ترش : رب ، شور و ترشی / آشپز آنلاین

-سلام دوستان عزیز
طرز تهیه ترشی لیمو ترش رو میخواستم -ممنون

لیموهای زرد و رسیده (در صورت امکان) را با پوست ورقه، ورقه یا چهار قاچ می کنیم. در ظرفی یک لایه لیمو یک لایه نمک و یک لایه فلفل قرمز می ریزیم تا ظرف پر شود بعد تا سه چهارم ظرف آب لیمو ریخته در ظرف را بسته در جای خنک و سایه به مدت بیست روز تا یک ماه نگهداری می کنیم.
توجه:
۱- مقدار نمک نباید زیاد باشد چون تلخ می شود حدود ۵/۱ تا ۲ قاشق سر پر برای یک شیشه مایونز بزرگ کافی است. بستگی به شوری نمک دارد.
۲- مقدار فلفل بستگی به ذائقه دارد. با توجه به اینکه پوست لیموترش ترشی را تند می کند.
۳- هر دو یا سه روز