-نگاهي بر وضعيت پخت نان و نانوايي ها در گيلان (بخش اول )
* نان مساله اي همگاني نان به عنوان، اصلي ترين ماده غذايي نقش زيادي را در سبد غذايي خانوارها به ويژه افراد كم درآمد داشته و در واقع به عنوان بركت خداوند، تقريبا در تمامي سفره هاي ايراني جاي دارد.
بنابر اين طبيعي است كه كيفيت و قيمت چنين ماده غذايي مهمي و هر گونه تغييردر اين خصوص، به طور مستقيم رژيم غذايي و حتي امور روزمره مردم به ويژه طبقه كم درآمد جامعه را تحت تاثير قرار دهد.
ب