فیله ماهی قزل آلا / آشپز آنلاین

- فیله ماهی قزل آلا مواد لازم برای ۴ نفر: ماهی قزل آلا= ۴عدد آرد سوخاری= ۱پیمانه نمک وفلفل= بمیزان لازم زعفران سائیده شده= نصف قاشق چایخوری روغن مایع =نصف لیوان طرز تهيه: ابتدا فلس ماهی را گرفته با قیچی از زیر شکم چاک داده محتویات داخل شکم ماهی را خالی کرده تمیز بشوئید چاک زیر شکم را بطور سرتاسری از زیردهان تا انتهای دم ماهی ادامه دهید. استخوانهای ماهی را از دو طرف با چاقو تمیز کرده ، تیره وسط واستخوانهای آن را جدا کرده تا ماهی بصورت صفحه ای بازشود. به ماهی ها بطور یکنواخت زعفران زده ,آرد ,نمک وفلفل را در ظرفی مخلوط کرده دو طرف ماهی را درآن غلتانده و از طرف شکم در روغن داغ قرار دهید