كوفته در بادمجان / آشپز آنلاین

- كوفته در بادمجان مواد لازم : بادنجان = 4 تا 5 عدد درشت گوشت = 500 گرم ، چرخ كرده بدون چربي نان تست بيات= 2 برش ، (داخل يك عدد نان باگت) پياز = يك عدد رنده شده سير = 3 حبه ، رنده شده گوجه فرنگي = 2 عدد فلفل سبز قلمي = 3 تا 4 عدد رب گوجه فرنگي= 2قاشق سوپخوري پودر زيره=1 قاشق چايخوري نمك ، فلفل = به ميزان لازم روغن=براي سرخ كردن غوره = به دلخواه طرز تهیه: بادنجان ها را شسته راه راه پوست كنده و به بلندي بند انگشت ببريد داخلش را كمي خالي كرده و سرخ كنيد .نان تست ها و يا داخل نان باگت را خيس كرده فشار دهيد تا آب اضافه ي آن گرفته شود. سپس آن را با گوشت چرخ كرده ، پياز ، سير ، پودر