خوراک بادمجان کباب شده با کشک / آشپز آنلاین

- خوراک بادمجان کباب شده با کشک طرز تهیه: 1--ابتدا بادمجانها را کباب کرده و پس از پوست کندن قبل از جدا کردن دم آنها را از طول به آرامی خرد میکنیم. له نشوند. 2-گوجه ها را به دو نیم کرده و با حرارت ملایم در تابه ای که کف آن کمی چرب شده سرخ میکنیم. 2- پیاز و سیر را کنار گوجه ها چند دقیقه سرخ میکنیم. آب گوجه به مرور به پیازها وارد شده طعم و رنگ مطبوعی به آن میدهد.فلفل دلمه ای را به درازا بریده و کناره همین مواد سرخ میکنیم. 3- بادمجان ها را با پیاز و سیر سرخ شده مخلوط کرده بهمراه فلفل سیاه کمی نمک و زردچوبه در تابه چند دقیقه حرارت میدهیم. 4-سیب زمینی ها را به قطعات بزرگ خرد کرده با کمی نمک و ز