اشکنه / آشپز آنلاین

- اشکنه مواد لازم برای 6 نفر:پیاز=2 تا 3 عددروغن=100 گرم(2/1 لیوان سرخالی)تخم مرغ=3 تا 4 عددشنبلیله خشک و نرم=یک قاشق سوپخوریآرد=2 قاشق سوپخوریزردچوبه(در صورت تمایل)=یک قاشق مرباخورینمک و فلفل=به مقدار کافیطرز تهیه:پیاز را خرد کرده با روغن در حرارت ملایم سرخ می کنیم تا طلایی شود. آرد و شنبلیله را در پیاز سرخ کرده کمی سرخ می کنیم در صورت مصرف زرچوبه آن را اضافه می نمائیم بعد 3 تا 4 لیوان آب داخل آن می ریزیم می گذاریم مایه چند جوش بزند. به اندازه کافی به آن نمک و فلفل می زنیم. تخم مرغها را در ظرفی می شکنیم و با کمی نمک مخلوط می کنیم و کم کم در مایه اشکنه می ریزیم مرتب بهم می زنیم تا تخ