افزایش ماندگاری مواد غذایی با نانوفیلم های محققان ایرانی - پایگاه اطلاع رسانی سرزمین ایرانیان / سرزمین ایرانیان

-بسته بندی مواد نقش مهمی در صنعت غذایی از مرحله تولید تا مصرف ایفا می کند. به همین دلیل است که امروزه بسته بندی فعال به یکی از گرایش های مهم و پویا در بسته بندی مواد غذایی تبدیل شده است. در این روش با افزودن جزیی فعال یا همان مواد ضدمیکروبی به فیلم بسته بندی، از افزودن نگهدارنده های شیمیایی به داخل غذاها جلوگیری می شود. با این کار افزون بر حفظ کیفیت و ایمنی غذا، عمر نگهداری آن نیز افزایش می یابد. در این راستا محققان دانشگاه تبریز پروژه تحقیقاتی را اجرایی کردند. دکتر فرانک بیگ محمدی، پژوهشگر دانشگاه آزاد اسلامی واحد کرمانشاه هدف از این پژوهش را بررسی خواص ضدمیکروبی فیلم های بسته بندی بر پایه پلی