افزایش ماندگاری مواد غذایی با نانوفیلم های محققان ایرانی

-ایسنا/ محققان دانشگاه آزاد با همکاری دانشگاه تبریز فیلم های بسته بندی ضدمیکروبی در صنعت غذایی عرضه کردند که سبب کاهش بار میکروبی مواد غذایی مختلف مانند پنیر و محصولات دیگر می شود. بسته بندی مواد نقش مهمی در صنعت غذایی از مرحله تولید تا مصرف ایفا می کند. به همین دلیل است که امروزه بسته بندی فعال به یکی از گرایش های مهم و پویا در بسته بندی مواد غذایی تبدیل شده است. در این روش با افزودن جزیی فعال یا همان مواد ضدمیکروبی به فیلم بسته بندی، از افزودن نگهدارنده های شیمیایی به داخل غذاها جلوگیری می شود. با این کار افزون بر حفظ کیفیت و ایمنی غذا، عمر نگهداری آن نیز افزایش می یابد. در این راستا محققان د