تصاویر:مراحل دودی کردن ماهی دودی | پایگاه خبری تراز آمریکا به دنبال دسترسی به اماکن نظامی ایران و دائمی کردن محدودیت‌های برجام عکس/ از خشک کردن ماهی تا اژدهای یاقوتی دانشمندان هسته‌ای کشور در مقابل محدودیتها کار بزرگ کردند-بندرانزلی/مراحل دودی کردن ماهی
تصویر مجموعه ای از ماهی های دودی در دستان یکی از کارگران را نشان می دهد. مراحل عمل آوری بدین شکل است که پس از خالی کردن شکم ماهی و قرار دادن آن در استخر نمک با ساقه برنج که در اصطلاح محلی کاه و کلوش گفته می شود،به تکه چوبی آویزان می کنند و با آب شستشو می دهند. بعد از آنکه رنگ ماهی طلایی شکل شد، ماهی را که از سقف آویزان شده است ، پایین آورده و بر اساس اندازه بسته بندی می کنند.
تاریخ انتشار : دوشنبه ۱۸ بهمن ۱۳۹۵ ساعت ۱۵:۲۳
