نان‌ها ویتامینی می‌شوند | پایگاه خبری تراز / تراز

تنگی نفس بازار پوشاک | پایگاه خبری تراز حباب ۶۰ هزار تومانی سکه در بازار آتی | پایگاه خبری تراز گره خوردن برجام به مکانیسم های سازمان های اقتصادی جهانی | پایگاه خبری تراز تغییر فرمول پرداخت مستمری در تأمین اجتماعی | پایگاه خبری تراز- تراز: کار‌شناس اداره کل نظارت بر مواد خوراکی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو گفت: در صورتیکه هنگام تهیه نان عمل تخمیر صورت پذیرد ارزش‌های تغذیه ای سبوس از جمله فیبر دریافتی، ویتامین‌ها و املاح قابل استفاده است زیرا املاح و ویتامین در لایه بیرونی گندم است.

به گزارش تراز ،زهره پوراحمد - کار‌شناس اداره کل نظارت بر مواد خوراکی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو اظهار داشت: گندم چندین قسمت دارد که سبوس لایه بیرونی گندم است و لایه درونی آن آندوسپرم است و قسمت عمده آندوسپرم پروتئین و کربوهیدرات است. قسمت عمده پوسته و سبوس فیبر نامحلول در آب است. املاح و ویتامین عمدتاً در لایه بیرونی