مائده های زمینی؛ بورانی بادمجان / برترین ها

ترشی بادمجان شکم پُر؛ ساده و خوشمزه بادمجان شکم پر؛ غذای معروف ترکیه‌ای مائده های ایرانی؛ تریلوژی محبوب کته و پلو و چلو غربت قلندر ایران زمین در زادگاهش/مزار استاد لطفی مزرعه بادمجان شد- هفته نامه کرگدن - نیوشا طبیبی: بعضی منابع بورانی را به پوران دخت یا بوران دخت، فرزند خسروپرویز ساسانی و عده ای هم آن را به پوران یا بوران بنت حسن بن سهل، همسر مامون عباسی نسبت داده اند.

پیش از این به عرض شما رسانده ام که به نظر من پخت و پز از لحظه خرید و در دکان بقالی و سبزی و میوه فروشی آغاز می شود. وقتی با خود بر سر «چه خواهیم پخ؟» به تفاهم رسیدیم، تهیه فهرستی از لوازم کار، شرط عقل است. به اندازه خریدن، هنری است که باتجربه به دست می آید و به راستی که همین اصلِ «به اندازه مصرف روزانه خریدن» می تواند نقشی بسزا در اقتصاد شخصی و حتی در ابعاد بزرگتر، در اقتصاد ملی بازی کند.

طبق