چرا کِفیر بخوریم؟ | پایگاه خبری تراز / تراز

بازگشت چراغ خاموش توتال به پارس جنوبی | پایگاه خبری تراز چرا برنامه هفت مهم است | پایگاه خبری تراز چراغ سبز مشروط آمریکا ‌به داد و ستد دلاری ایران | پایگاه خبری تراز چراغ سبز منصوریان برای جذب شماره ۱۰ محبوب هواداران | پایگاه خبری تراز- تراز: کِفیر فرآورده تخمیرشده شیر است که در اروپای شرقی، روسیه، جنوب غرب آسیا شهرت بیشتری دارد.

به گزارش تراز ، جنیفر فیتزگیبون، از مرکز سرطان دانشگاه استونی بروک، در مورد کفیر می گوید: «کشت مخمر و باکتری اسیدلاکتیک موجب ایجاد کفیر می شود که شکلی شبیه گل کلم دارد. محیط کشت با استفاده از پایه شیر حیوانی، شیر سویا، شیر نارگیل، آب میوه ها و محلول شیر قند و شکر ایجاد می شود. دانه های کفیر به این پایه کشت افزوده شده و تخمیر می شوند. محصول نهایی طعمی شبیه ماست مایع داشته و فواید سلامت آن بسیار زیاد است.»

یکی از مهم ترین فواید کفیر، وجود پروبیوتیک و پری بیوتیک ها