مسموميت‌هاي سرطاني يا سرطان زايي از عوارض مصرف نان‌هاي كپك‌زده است / ایرنا

- رضا موركيان روز دوشنبه در گفت و گو با خبرنگار ايرنا در مورد كپك زدگي نان افزود: بعد از اين كه نان از تنور يا فر بيرون آمد يك سري كپك روي آن قرار مي‌گيرد و اگر نان‌ها به صورت لايه لايه و داغ روي هم قرار داده شوند، رطوبت و دماي هوا مواد مغذي را براي رشد كپكها تامين مي‌كنند و به راحتي كپكها روي آنها رشد كرده و ريشه‌دار مي‌شوند هرچند ممكن است اين كپك‌ها بر سلامتي انسان تاثيري نداشته باشند. وي اظهار داشت: زماني كه نانها بصورت لايه لايه و داغ روي هم قرار گيرند ممكن است كپك بزنند كه بايد در اين شرايط همه لايه‌ها را دور بريزيم چرا كه سموم توليدي از كپك‌ها مي‌تواند بسيار خطرناك باشد و منجر به بروز سر