-آشنايي با خواص جعفري
خواصخوراكيها- جعفري، سبزياي خيلي گرم و خشك است. اين سبزي را نهتنها به خاطر عطر و طعم مطبوعاش به صورت پخته در انواع و اقسام غذاها مورد استفاده قرار ميدهند
بلكه اين روزها بعضيها آن را به دليل خواص زيادي كه دارد به صورت خام نيز به تركيب سبزي خوردن مصرفيشان اضافه كردهاند. جعفري اگرچه مانند ديگر سبزيها سرشار از ويتامينهاي مختلف و همچنين املاح و موادمعدني مفيد است ولي به لحاظ آهن، ويتامين