تاثیر شیوه طبخ غذا بر ابتلا به دیابت نوع ۲ / عصر ایران

تاثیر شیوه طبخ غذا بر ابتلا به دیابت تاثیر شیوه طبخ غذا بر ابتلا به دیابت نوع 2 ارتباط فقدان یک نوع پروتئین در ابتلا به دیابت ساخت دارویی برای تنظیم دیابت نوع ۲- تاثیر شیوه طبخ غذا بر ابتلا به دیابت نوع ۲
جوشاندن، بخارپرکردن و آب پز کردن ایمن ترین شیوه پخت هستند.
طبق مطالعه جدید محققان، تغییر شیوه پخت غذا می تواند به کاهش ریسک ابتلا به دیابت نوع ۲ کمک کند.

به گفته محققان دانشکده پزشکی ایکان نیویورک، جوشاندن، بخارپرکردن و آب پز کردن ایمن ترین شیوه پخت هستند.

در پخت غذاها به شکل سرخ کردن، کباب کردن یا بریان کردن تا حد سوختن، که به پخت با گرمای خشک معروف هستند، در مواد خوراکی ماده ای موسوم به AGE (محصولات دارای گلیکاسیون پیشرفته) تولید می شود.

به گفته محققان مطالعه، میزان بالاتر AGE با مقاومت انسولین، فشار بر سلول ها