طرز تهیه بادمجان سوخاری طرز تهیه پاچینی طرز تهیه سینه مرغ شکمپر طرز تهیه فیله مرغ پفکی- طرز تهیه ته چین مرغ و بادمجان
مواد لازم برای ته چین مرغ و بادمجان :
برنج چهار پیمانه (۶۴۰ گرم) بادمجان پوست کنده و حلقه شده پنج عدد (۵۵۰ گرم) نمک و روغن مایعبه میزان لازم سینه مرغ خرد شده۴۰۰ گرم فلفل سیاه پودر شده به میزان لازمزعفران حل شده ۱/۴ پیمانه (۴۰ میلیلیتر)تخم مرغ دو عدد (۱۱۰ الی ۱۲۰ گرم)ماست چکیده ترش۱ و ۱/۴پیمانه (۲۵۰ گرم)کره یا روغن جامد ذوب شده نصف پیمانه (۸