راه درست سرخ کردن مواد غذایی / روز نو

ورم چشم و راههای غذایی برای برطرف کردن آن معدوم کردن بیش از 16 تن مواد غذایی فاسد در چهارمحال و بختیاری معدوم سازی ۳ تن مواد غذایی فاسد در سرخس+تصاویر عرب سرخي: تریبون‌های رسمی عامدانه دولت را تخریب می‌کنند/ هاشمی و خاتمی برای حفظ میراث امام، انتخابات-

راه درست سرخ کردن مواد غذایی
روز نو :
طی سرخ شدن، ریزمغذی ها که شامل ویتامین ها و املاح معدنی هستند دستخوش تغییراتی قرار می گیرند. ویتامین D در اثر اکسید روغن تخریب می شود. ویتامین B و C در اثر حرارت بالا و مدت زمان طولانی طبخ آسیب می بیند، ویتامین A و رنگدانه های آنتی اکسیدانی به سهولت پلیمریزه شده که با تغییر رنگ روغن یا ماده غذایی قابل تشخیص است.

این روزها اکثر اغذیه فروشی ها و رستوران های غذاهای آماده، بنا به تذکر وزارت بهداشت و صدالبته برای تحریک حس بویایی و چشایی مشتری ها، محل طبخ و تهیه غذاهای آماده را مقابل دید مشتری ها قرا