فرمولاسیون های جدید برای تولید سوسیس های سالم تر / فود کلینیک

جزئیات جدید از قرارداد پژو/ زمان بندی توقف دو نوع پژو /تولید۳۰۰ هزار خودرو جدید ربیعی: باید در تعریف توسعه تجدیدنظر شود/جامعه سالم در گروی داشتن محیط زیست سالم مذاکره با مزدا و ایسوزو برای تولید خودروهای جدید شیوه جدید برای دستکاری تولید چربی دربدن-به گزارش واحد بین الملل فودکلینیک و به نقل از Trends in Food Science & Technology ؛ ارزش تغذیه ای محصولات گوشتی، اساسا به دلیل انرژی حاصل از مصرف آن ها و همچنین ارزش بیولوژیکی بالای پروتئین ها، ویتامین ها و مواد معدنی آن ها است. اما از نقطه نظر سلامتی، استفاده بیش از حد محصولات گوشتی به دلیل بالا بودن مقدار سدیم و چربی، توصیه نمی شود. در مورد منبع چربی، این نتیجه به دست آمد که مواد خام حیوانی مورد استفاده دارای کلسترول بوده و مقدار اسیدهای چرب اشباع (SFA) آن ها بیش از اسیدهای چرب چند غیر اشباع (PUFA) است. علاوه براین اکثر محصولات گوشتی با NaCl تولید شده اند که منبع مهم از سدیم در رژیم غذای