مراقب آجیل های کهنه باشید/سم آفلاتوکسین در آجیل تقلبی / صبح تهران

مراقب آجیل های کهنه باشید خطر آفلاتوکسین در آجیل های کهنه و تاریخ گذشته خطر «آفلاتوکسین» در آجیل‌های کهنه خطر "آفلاتوکسین" در آجیل‌های کهنه و تاریخ گذشته-دکتر حسین رستگار، اظهارداشت: بهتر است آجیل را از فروشگاه های معتبر خریداری کنند که متأسفانه در برخی فروشگاه ها آجیل های سنواتی که از سال های قبل در انبارهای خود نگهداری کرده اند را با زدن رنگ های غیر مجاز که مضر هستند به صورت شکل های درخشنده ارائه می کنند که مردم هنگام خرید باید دقت کافی را داشته باشند.
وی گفت: آجیل هایی که تاریخ گذشته و مانده باشند احتمال رشد قارچ و افزایش آفلاتوکسین دارند به ویژه اگر در مکان مرطوب نگهداری شوند یکی از سم های مضر یا همان آفلاتوکسین است افزایش و رشد پیدا کند که برای سلامتی بسیار مضر هستند که به کبد صدمه می زند.
مدیرکل آزمایشگاه مرجع سازمان غذا و دارو