هویج برای کاهش خطر سرطان سینه / تبیان

مصرف آب هویج ریسک ابتلا به سرطان سینه را کاهش می دهد کاهش خطر ابتلا به سرطان سینه با مصرف اسید چرب اُمگا ۳ راهی خوراکی برای کاهش احتمال ابتلا به سرطان سینه چطور خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را کاهش دهیم؟-محققان اروپایی به این نتیجه رسیده اند که هویج و هر آن چه حاوی رنگدانه ی بتاکاروتن است در کاهش سرطان سینه مؤثر عمل می کند.
فاطمه مهدی پور - بخش تغذیه و آشپزی تبیان

نتایج پژوهشی که در American Journal of Clinical Nutrition به چاپ رسید هویج و البته رنگدانه ی بتاکاروتن موجود در آن خطر ابتلا به سرطان سینه را به میزان 60 درصد کاهش می دهد.
محققان اروپایی برای رسیدن به این نتیجه تأثیر این ترکیب را روی 1500 زن مبتلا به تومورهای سینه و 1500 زن بدون تومور بررسی کردند.
آن ها در خصوص عادت های غذایی این خانم ها بررسی کرده و میزان بتاکاروتن و همچنین دیگر مواد مانند ویتامین C و ل