انکپسوله کردن امگا ۳ با فسفولیپیدهای آفتابگردان / فود کلینیک

هنرِ اعتراض کردن! بیزینِس اینسایدر: ایران هیچ تمایلی برای محدود کردن صادرات نفتی خود ندارد نماینده ولی‌فقیه در آذربایجان‌‌غربی: همگانی کردن ورزش در آذربایجان‌غربی ضروری است رفتارهای ملتزم به مفاهیم قرآنی از مؤلفه های وحیانی کردن هنر است-بنا بر گزارش فودکلینیک و به نقل از انجمن صنفی صنایع روغن نباتی، به طور معمول امگا ۳ را در نانو امولسیون هایی از سور فاکتانت های سنتزی انکپسوله می کنند با این روش حلالیت اسیدهای چرب امگا ۳ درآب بیشتر شده، پایدارتر شده و به راحتی جذب می شوند امّا مشکل اینجاست که اگر تولید کننده بخواهد محصول خود را به عنوان محصولی عاری از ترکیبات تراریخته با حساسیت زایی کم به فروش برساند نانوامولسیون سور فاکتانت انتخاب مناسبی نخواهد بود محققان دانشگاه ماسا چوست از امولسیفایرهای فسفولیپیدی طبیعی، پروتئین ها و پلی ساکاریدها برای انکپسوله کردن امگا ۳ استفاده کردند نتایج این تحقیق درنشریه Food chemistry منتشر شده است